Bir dergi ünlü bir diyetisyene sormuş söz konusu konuyu ve ondan aldığı cevaplara dayanarak böyle bir haber yapmışlar.Bende size bir özet göstermek istedim...
Mantar........................................................................................................................................................
Etli ve dolu,etin yerine kullanarak bir öğünden 400 kaloriye kadar kesinti yapabilirsiniz.Ayrıca kadınların östrojen seviyelerini düzenleyerek meme kanserine karşı koruma sağlayabilir.
Arpa............................................................................................................................................................
Bir başka lif bakımından zengin kolestrol savaşçısı.Ayrıca lifce zengin olduğundan bağırsak tembelliğine karşı bir çözüm de.
Ceviz...........................................................................................................................................................
Şaşırtıcı bir şekilde Omega-3 yağ asidi açısından çok iyi bir kaynak.Bu yağlar insan sağlığına kötü olan kolestrolü azaltırken iyi olan kolstrolü yükseltirler.Evden çıkmadan bir avuç dolusu cevizle kuru incir atıştırmak iyi olabilir.
Makarna(tam buğday unundan yapılmış).................................................................................................
Servis edilen tipik irmik çeşitlerine göre 3 kat daha fazla life sahiptir.Makarna alırken 'çok tahıllı' yazanları almayın.Evet,onlarda da çeşitli tahıllar vardır ancak onlar gerektiği gibi 'tam buğday unundan değildir.
Fıstık ve Baden Ezmesi(doğal olmalı).......................................................................................................
Kalp sağlına yardımcı tekli doymamış yağ içeren protein kaynaklarıdır bu yiyecekler.Protein ve yağın yanısıra B3 vitamini,vitamin E,magnezyum ve yüksek oranda antioksidan P-Coumaric asit içerir.
Yulaf Ezmesi...............................................................................................................................................
Kolestrolünüzü dengede tutar,kalp hastalılarıyla savaşmanıza yardımcı olur,öğle yemeğine kadar tok tutar.Bunlar için içindeki çözüne bilir liflere teşekkürler...
Kinoa..........................................................................................................................................................
Tahıl gibi pişirilebilir ancak kendisi otsu bir bitkidir.o tam bir proteindir,bunu manası;tüm 9 esansiyel amino asiti içerir.Etin verdiği aynı enerjiyi ve tokluğu verir.
Quinoa bir tahıl. En güçlü bitkisel protein olarak nitelendiriliyor. Tüm aminoasitleri içeriyor; protein gücü etinkine eşit. Ayrıca vücutta sütten daha iyi kullanabilen kalsiyum içeriyor. Günümüzde hâlâ Orta ve Güney Amerika’da halkın önemli bir yiyeceği. Bir zamanlar İnkaların da en önemli yiyeceğiymiş. İnkalar quinoa’yı ‘ana tahıl’ olarak adlandırmışlar.
Yağsız(yada az yağlı)Süt...............................................................................................
Önemli9 gıdayı içerir:tabiki öncelikle kalsiyum ve ayrıca sinirsel faaliyetlere yardımcı olan B vitamini ve D vitamini.Kansere karşı koruyucu,önemli bir gıdadır.Eğer günlük sabah kahvenizden sıkıldıysanız,sıcak yağsız sütün içine biraz vanilya ve tarçın koyup içmek değişiklik yarata bilir.
Badem.........................................................................................................................
Tekli doymamış yağ asitleri içerir ki bunlar kan damarlarını sağlıklı tutar.Tatlı badem tohumlarında az miktarda protein, demir ve kalsiyumla birlikte yüksek oranda yağ bulunur. Badem yağı cilde ve saçlara iyi gelir. Antioksidan e vitamini yönünden oldukça zengin olan badem bu özelliği ile yaşlılık etkilerinden ve pek çok hastalıktan koruyucudur. Özellikle de çocuklar için sağlık deposudur. Acı badem ağız yoluyla alındığında göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici etkisi olmakla birlikte yüksek dozda alındığında zehirlenme etkisine sebep olacağı için çok dikkatli olunmalıdır.
Mercimek.....................................................................................................................................................
Proteince ve folik asit bakımından oldukça zengin.Doğum kusurlarını engelleyebilecek bir gıda.Enerji verir ve yorgunluğu giderir. Kansızlara faydalıdır.
Yaban Mersini.........................................................................................
Usa da yapılan bir araştırmaya göre antioksidan bakımından en zengin meyveymiş.Yoğun lif içeriyor.Çok çeşitli hastalıklara şifa olabiliyor.
Bulgur....................................................................................................
Bulgur B grubu
Yumurta.......................................................................................................................................................
Yumurta, anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran tek besindir. Yeni bir yaşamın özü olduğu düşünülecek olursa, besleyici değerinin yüksek olması hiç de şaşırtıcı değildir.
Sardalye......................................................................................................................................................
Sardalye bu zamana kadar ki en sağlıklı besindir ve kilo vermek için çok iyi bir ortaktır. Her şeyden önce Sardalye protein yüklü bir besindir ve kan sekerini dengeleme özelliğine sahiptir. Tam ve yenilenmiş bir metabolizmaya sahip olmanızı sağlar. İkinci büyük deposu devasa 3’ tür. Sadece kardiyovasküler bölgeyi güçlendirmekle kalmaz moral ve motivasyonunuzu yükseltmenizi sağlar. (İyi hissetisiniz için abur cubursan uzak durmaya baslarsınız.) Sardalye besin zincirinde türüne az rastlanacak derece zarar verici özelliği en az olan bir besindir.
Ispanak............................................................................................................................................................................................................
Betokaroten.C vitamini gibi güçlüantioksidanlar içerir.Diğer sebzelere oranla daha fazla demir içerir ve sağlıklı saçlar için demir öenmlidir.
Kivi.....................................................................................................................................................................................................................
Bir portakalın 2 katı kadar C vitamini içerir ayrıca yaklaşık bir muz kadar potasyuma sahiptir.Bağışıklık sistemini güçlendirir,nezle,grip gibi soğuk algınlıklarına iyi gelir ve nefes açıcı etkisiyle astım hastalarına yardımcı olur.
Somon..............................................................................................................................................................................................................
Düzenli olarak balık yiyen kişilerde kalp krizi ve felç vakaları daha seyrek görülür. Haftada birden fazla, özellikle de yağlı balıklardan yiyen çocuklarda astıma tutulma oranı, fazla balık yemeyen çocuklara göre daha azdır. Omega-3, düzenli kullanıldığında bağışıklık sistemini güçlendirir ve cildi güzelleştirir.
Yaşlılık etklilerini geciktirir. Şeker hastaları, kalp sağlığı ve felç riskinden daha çok etkilendikleri için balık yemek onlar için yararlıdır. Amerika'da yapılan araştırmalarda; Omega-3 psikiyatrik diyetlerde kullanılmış ve strese karşı dirençli hale gelen bünyenin ileride oluşabilecek depresyon, intihar eğilimi ve manik depressif dahil birçok psikolojik rahatsızlığı önlediği belirlenmiş. Somon balığı; B-6 vitamini bakımından zengin. Vücudun protein ve yağı öğütmesini sağlayan B-6 vitaminleri, ayrıca bağışıklık ve sinir sistemlerinin düzenli çalışmalarına yardım eder. Somon balığı beyinde depresyonla savaşan kimyasal madde olarak
bilinen, mutluluk hormonu serotoninin oluşmasına yardım eder.
Zeytin Yağı...................................................................................................................
Çocukların beyin gelişimini ve kemiklerinin güçlenmesini hızlandırır. Başta E vitamini olmak üzere A, D, K vitaminleri içerir. Bu vitaminlerin sayesinde hücrelerin yenilenmesinde doku ve organların yaşlanmasını geciktirmede etkilidir.
Tavuk Göğsü(kemiksiz ve derisiz)............................................................................................................
Yarım tavuk göğsü sadece 2.5 gran yağ içerirken,22 gram protein içerir.Tavuk eti beyaz ettir, yani sindirimi, dana ve koyun etinden daha kolaydır, Kolestrol yapmaz. Yaşlılar, başta göğsü olmak üzere, korkmadan bol bol tavuk eti yiyebilirler.
Avakado.........................................................................................................................
Lutein ve Glutathion gibi antioksidanlar içerir.Kalp ve damar sağlığını korur. Kalp damarlarının daralması ve tıkanmasını önleyici özelliktedir.Kandaki kötü kolesterolü düşürücü tekli doymamış yağlar içerir.Diğer meyvelere nazaran daha fazla protein içerir.Asparagin, aspartik asit, glutamin ve glutamik asit gibi serbest aminoasitlere diğer meyvelerden daha fazla oranda sahiptir.Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.Tansiyon düşürücü etkisi avokado yararları arasındadır.
Barbunya....................................................................................................................
Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.Vücudun gelişimini ve onarımını destekler.Kemikleri güçlendirir.Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır.Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir. Böbrekleri kuvvetlendirir. Böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.kuvvetlendirir ve kalp çarpıntısını giderir.Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığına karşı faydalı olur.Zehirlenmelerden sonra yenirse iyileşmeyi hızlandırır.Kullanmadan önce bir gün kadar suda bekletilirse gaz yapıcı özelliği gider
Yer Elması....................................................................................................................................................
Bedenin direncini artırırken kan şekerini yükseltmediği için şeker hastalarına her zaman tavsiye edilen bir besindir.Emzikli annelerde süt gelişini artırır.İdrar söktürücüdür. Böbreklerin çalışmasını hızlandırır.Safra gelişini artırır.Müshil etkisi vardır.Cildi güzelleştirir.Cinsel gücü artırıcı (afrodizyak) etkileri olduğu ileri sürülmektedir.
Pazı.......................................................................................................
Pazı dışardan da kullanılır. Evvela yapraklar pişirilir, yanıklar, basur, apse ve kan çıbanları üzerine yakı olarak konur.İştah açıcıdır.Vücuda kuvvet verir.Hazmı kolaylaştırır.İdrar söktürür,kabızlığı giderir ve idrar yollarında yanma şikâyetlerini azaltır.Öksürüğe karşı faydalıdır.Kansızlığı önler.Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurga açıklığı riskini azaltır.
Yeşil Soya Fasulyesi....................................................................................................................................
Bitkisel proteinler arasında tam (komple) protein yapısına yaklaşan ve 9 “temel” amino asit içeren tek bitki soyadır. Proteinlerin yapısını oluşturan 22 amino asit arasında, dokuz tanesi “temel” olarak adlandırılır. Bu dokuz temel amino asit, yüksek protein içeren gıdalar yoluyla alınmalıdır. Soya fasulyesi vejetaryen beslenen kişiler için özellikle çok faydalıdır, çünkü bu tarz beslenen kişiler protein tüketimlerine dikkat etmelidirler.
Bal Kabağı.................................................................................................................
Balkabağı harika bir beta-karoten kaynağıdır, ayrıca başka vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bir küçük tabak balkabağı, günlük beta-karoten ihtiyacının %25′ini, C vitamini ihtiyacının yüzde 10′unu karşılar ve iyi miktarda potasyum içerir. Ayrıca iyi bir lif kaynağıdır.Taze balkabağının kendi özgü bir tadı ve dokusu vardır. Ama balkabağı keki yapmak için kullanılan konserve balkabağı da aynı besin değerine sahiptir.Yarım kase balkabağı keki karışımı, günlük beta-karoten ihtiyacının yüzde 220’sini karşılar ve oldukça düşük kalorilidir.
Portakal.......................................................................................................................
Soğuk algınlığı ve gripten korunmaya yardım eder, İçerdiği C vitamini ve folik asit sayesinde öksürüğü azaltır, Kalp hastalığı ve felçten korur, Ezik ve çürüklerin daha çabuk iyileşmesini sağlar,Mide ve pankreas kanserini önleyici etkisi vardır, Tansiyonun dengelenmesine yardımcı olurİçindeki potasyum cildin kuruyup kırışıklıkların oluşması önler, Bağırsak gazlarını söker,bağırsak parazitlerinin dökülmesini sağlar, Karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar, Safra salgısını arttırır;
(1 adet portakal=60 kalori)
Süzme Yoğurt...............................................................................................................
Bu yoğurt normal yoğurda göre bir posiyonunda 8 gram daha fazla protein içerir.İçerdiği yararlı bakteriler sayesinde sindirim sisteminize yardımcı olur.Ancak süzme yoğurdun B vitamini bakımından normal yoğurda göre fakir olduğunu söylemeden geçmeyelim.
Brokoli.........................................................................................................................
Uzmanlar, brokolide, havuçtakinden daha fazla beta karoten bulunduğunu söyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden olduğunu kaydediyor. Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor.
Fasulye........................................................................................................................................................
Tazesiyle kurusuyla mükemmel bir besin olan ve sağlığa yararlı birçok etkisi bulunan Fasulye'leri veren bitkiler, Baklagiller'dendir. Anayurdu Amerika kıtası olan ve on altıncı yüzyılda Avrupa'ya getirilip oradan tüm dünyaya yayılarak yetiştirilmeye başlanan fasulyeler, genellikle biryıllık sarılgan otsu bitkilerdir. Birçok türü bulunan fasulyeler, sırık fasulyeleri ve bodur fasulyeler olarak iki ana gruba ayrılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder